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Fecha de registro: 22 may 2023
Entradas (70)
18 ene 2024 ∙ 2 min
SIN GLUTEN VS. SIN T.A.C.C.
📢 ¿Sabés cuáles son los cambios en la legislación sobre alimentos libres de gluten? Te los resumo en la Tabla y te cuento el impacto que...
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16 nov 2023 ∙ 4 min
Alérgenos para Fabricantes de PASTAS 🍝
El año de Guille venía con balance positivo Mitad de noviembre. Ya empezaba a circular en el aire esa sensación de recta final, de...
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16 nov 2023 ∙ 4 min
¿Tenés SOJA? Mirá esto ya!.
En un post anterior te contaba que FAO/OMS acaba de publicar las dosis de referencia (o valores umbral) para los alérgenos regionales. Y...
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Carolina Motto
Escritor
Consultora especializada en alérgenos alimentarios. Divulgadora y docente universitaria
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