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Workshop: Gestión de Alérgenos Alimentarios en Planta

Diseñamos un Workshop Intensivo en Gestión de Alérgenos para rotular correctamente los productos y aumentar la base de consumidores.

Organizado por:

  • Food Safety International Network

Coordenadas:

  • Fecha: 24 y 25 de Agosto, 2023 

  • Lugar: Guadalajara, MÉXICO

  • Modalidad: PRESENCIAL

  • Idioma: Español

  • Duración: 16 Horas

Proponemos descubrir el poder de la gestión de alérgenos en planta con un Workshop diseñado para cumplir los estándares internacionales, rotular correctamente los productos y aumentar las ventas.

Dirigido por Carolina Motto, este programa de formación intensiva brindará las herramientas necesarias para destacar en el mercado alimentario.

 

El workshop está estructurado en 3 Módulos en un total de 16 horas teórico prácticas. Es una experiencia presencial y personalizada. Desarrollaremos casos de estudio de forma grupal en los que cada asistente comprenderá cómo implementar lo aprendido de una manera dinámica y sencilla.

 

Qué vas a poder lograr con este Workshop:

 

  • Producir alimentos seguros reduciendo el riesgo de recall por alérgenos

  • Cumplir los requisitos de los estándares de inocuidad internacionales: FSSC 22000 v.6, BRC v.9 e IFS v.8

  • Cumplir la ley FSMA y adecuar el programa de gestión de alérgenos a la última versión del Food Code de USA.

  • Exportar alimentos a cualquier país destino garantizando el correcto rotulado por alérgenos

  • Liderar la gestión de alérgenos con un criterio común de trabajo entre colaboradores

  • Analizar posibilidades para diferenciarse en el mercado como una marca “Clean Label” que realiza un uso correcto de la frase precautoria, aplicando Análisis de Riesgo Cuantitativo.

  • Evaluar posibles formas de optimizar los Programas de Gestión de Alérgenos existentes para reducir costos operativos asociados a paradas programadas, programas de limpieza y verificación.

 

Por qué este Workshop es diferente:

Las dinámicas que se aplican en el Workshop están diseñadas al detalle y a medida de los participantes en función de 3 ejes:

  • Nivel de conocimiento previo

  • Procesos productivos que gestionan

  • Tipo y escala de organización en la que se desempeñan

 

Caro se toma el tiempo para estudiar estos aspectos y preparar el material y las dinámicas a medida de la audiencia.

 

Esa es la clave para que cada participante logre incorporar los conceptos, para que le resuenen los casos y los escenarios de estudio y para que pueda aplicarlos en su sitio productivo junto a las herramientas que aprenderá durante el Workshop, de forma inmediata.

Detalles del Curso e Inscripciones:

Organizador: Food Safety International Network

Contacto

Para obtener más información, dejame tus datos de contacto.

Estaré encantada de que conversemos y preparar para vos una propuesta a medida!

Gracias por tu mensaje!Me comunicaré con vos a la brevedad.

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