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Gestión de Alérgenos en Planta

Imagina devolver a las familias la seguridad que tenían antes del diagnóstico de alergia alimentaria
 
En este curso, además de aprender todo sobre la gestión de alérgenos, descubrimos el superpoder que tiene todo líder de calidad para hacer más fácil la vida de las personas con alergias
¿Te imaginas el impacto?

 

Te comparto un fragmento de esta experiencia teórico-práctica junto con AFI y un grupo de profesionales de diferentes países de América Latina.

Organizado por:

  • Agro & Food Integrity (AFI Internacional)

Idioma

Duración

Español

5 Min

(y un caso real incluido!)

GRATUITO

DESARROLLO

Sobre la Actividad

Gestión de alérgenos en planta

 

Una formación práctica con herramientas concretas para diseñar e implementar un Programa de Gestión de Alérgenos basado en riesgos y a la medida de cada sitio productivo.

 

Dirigido por Carolina Motto, este curso se diseñó y se ejecutó con el objetivo de brindar todos los conocimientos necesarios para  gestionar alérgenos alimentarios con seguridad, cumpliendo la legislación y los estándares internacionales.

 

El contenido recorrió desde los fundamentos y el marco legal aplicable, pasando por el Modelo para Gestionar Alérgenos en secuencia de 4 etapas hasta llegar a la validación y verificación del programa y los métodos analíticos disponibles.

Mirá lo que dijeron los participantes:

¿Qué fue lo que más te gustó del curso?

  • Actualización, detalle, transversalidad, aplicabilidad,

  • El detalle de los puntos críticos para el tema de alérgenos estuvo muy bien efectuado

  • La calidad del contenido y la información adicional como lecturas, artículos, etc.

  • Todo!

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