3° Congreso Internacional de Ingeniería de Alimentos
“Ciencia y tecnología de alimentos frente a los objetivos del desarrollo sostenible”
Hay experiencias que dejan huella
Sin dudas esta fue una de ellas ❤
Estoy hablando del 3° Congreso Internacional de Ingeniería en Alimentos, que tuvo sede en la Universidad Juan Misael Saracho de la ciudad de Tarija, Bolivia
Organizado por:
CIAL (COLEGIO DE INGENIEROS DE ALIMENTOS TARIJA-BOLIVIA)
En 3 días y con una agenda que se desarrolló impecablemente, se sucedieron conferencias en 3 ejes temáticos
#1 Actualidad en Calidad e Inocuidad alimentaria:
- Fraude alimentario
- Gestión de alérgenos - 🙋♀️
- Sulfitos en la industria vitivinícola
#2 Investigación e innovación al servicio del crecimiento del país y de una mejor calidad de vida de sus poblaciones:
- Nuevas técnicas analíticas para potenciar la biodiversidad boliviana
- Prototipos innovadores utilizando papas nativas
- Exportación de alimentos bolivianos al mundo
- Innovaciones digitales para potenciar la producción primaria
#3 Legislación alimentaria:
- Legislación alimentaria (y sus desafíos) en Centroamérica y Caribe
- Cambios en la Legislación alimentaria de USA
- Normativas alimentarias en Bolivia: logros 2024 y prioridades para 2025
Ya de vuelta en mi país, el inventario de aprendizajes, emociones y experiencias es de verdad inabarcable.
Ensayo un resumen:
❤ Conocí un equipo de mujeres ingenieras en alimentos con un nivel de pasión, compromiso, convicción y fuerza que contagia y conmueve. Capaces de mover montañas para lograr lo que se proponen.
🌐 Ví como una realidad posible la construcción de una red entre universidades públicas y privadas, a través de los Colegios de Ingenieros en Alimentos de los diferentes departamentos de Bolivia, que actúan como pilar de esa construcción colectiva 👏
🤗 Sentí tal calidez y cariño que abrazar el proyecto fue tan natural como inevitable, desde el minuto cero.
😍 Disfruté tanto con los cinco sentidos que los colores, los sabores, las risas, la complicidad y la música de Tarija se me han quedado en el corazón.
Organizador:
CIAL (COLEGIO DE INGENIEROS DE ALIMENTOS TARIJA-BOLIVIA)
Si formas parte de una institución educativa o una organización sin fines de lucro y te gustaría organizar una actividad sobre Gestión de Alérgenos en la Industria, ponte en contacto conmigo y conversemos.