Paradoja de la historia: quien registró por primera vez los casos de alergias alimentarias también es quien habló de la importancia de sumar empatía al cuidado de las personas. Creo profundamente que limpiar etiquetas (cuando es posible) es un acto de empatía. Y eso es precisamente lo que nos propusimos hacer, junto con el equipo de Group Quality & Food Safety de Perfetti Van Melle, en un proyecto soñado en el que logramos resultados más que contundentes para avanzar hacia et

"Un ex empleado de Disney ha sido acusado de hackear el software de los restaurantes en los parques y de modificar la información sobre alérgenos, eliminando las advertencias para las personas alérgicas al maní." Cuando leí la noticia, de verdad me shockeó. Una perspectiva del Bioterrorismo que nunca había considerado. Profundizando un poco más, descubrí que el hacker es un ex "Gerente de producción de menús", que conocía a detalle el software, lo cual le permitió adulterar

Todo empezó con un mensaje simple y una idea: inaugurar la nueva planta de Quento Snacks con una formación que no solo hablara de producir Libre de Gluten, sino que movilizara el cambio. La planta es una joya. Todo huele a nuevo, a futuro, a oportunidad. Y la asociación fue inevitable: la planta ES un F1 Cuando entré, lo primero que les dije fue: "Hoy ustedes están al mando de un F1". Y desde ahí empezamos a construir. Primero, jugamos: 😃 Una trivia para aprender sobre glut