P2 Gestionar Alérgenos para Crecer PORTADA (1).jpg

Gestión de Alérgenos para crecer

Diseñamos e implementamos un programa lean, robusto, basado en riesgos y a la medida de tu sitio productivo

Idioma

Español
Protugués

Gestión de Alérgenos para crecer está diseñado por Carolina Motto con su modelo exclusivo de 4 etapas que se adapta a medida de cada sitio productivo permitiendo producir alimentos seguros que se puedan comercializar en cualquier país del mundo.

Qué obtengo en este programa

Una consultoría experta que te acompañará paso a paso con una metodología única y probada para lograr resultados. Podrás rotular correctamente todos tus productos, ofrecer cartas de garantía validadas a tus clientes y estar preparado para cualquier auditoría.

Junto a Carolina Motto podrás avanzar con confianza, tomar decisiones, planificar y ejecutar un programa preparado para producir alimentos seguros.

Certeza

Sabrás qué hacer, cómo, cuándo y dónde, porque lo haremos junt@s. Cambiarás tu forma ver la Gestión de Alérgenos y tu enfoque sobre la gestión basada en riesgos

Experiencia

Entenderás todo sobre alérgenos alimentarios, estrategias de gestión, evaluación de peligros, medidas de control, validaciones, verificaciones y prepararemos al equipo para que la responsabilidad sea compartida.

Crecimiento

Una vez implementado el programa, tu organización podrá aumentar la base de consumidores, diferenciarse de la competencia y multiplicar los canales de venta.

El Programa de Gestión de Alérgenos estará diseñado para cumplir la legislación de todos los países donde comercialices tus productos.

Para quién es el programa

Para organizaciones que necesiten comenzar a gestionar alérgenos alimentarios y también para las que ya cuentan con un programa pero quieren reforzarlo y llevarlo a un estándar de clase mundial.

Te ofrezco un proceso paso a paso con todo lo necesario para diseñar o mejorar el programa de gestión de alérgenos a la medida de tu sitio productivo, sin importar tu conocimiento o experiencia previa en gestión de alérgenos alimentarios.

El único requisito excluyente es contar con un programa de BPM implementado y un plan HACCP funcionando.

Por qué este programa es diferente

Este programa está desarrollado con conocimiento y experiencia real (y no sólo teóricos).

En este programa aplicamos el Modelo de 4 Etapas (M4E), diseñado en bloques temáticos con tareas específicas que permite recorrer tu proceso de manera simple y entendiendo la realidad única de tu planta.

El M4E es mí modelo, es el modelo que diseñé y desarrollé luego de analizar decenas de guías y manuales para gestionar alérgenos y de contrastar la teoría con la realidad en 527 sitios productivos. Es el modelo que me hubiera encantado conocer cuando diseñé por primera vez el programa de gestión de alérgenos en una mega-planta de polvos, hace más de una década.

Este programa te ofrece sesiones de consultoría presenciales y remotas, estructuradas y planificadas al detalle para llevar tu programa de gestión de alérgenos al siguiente nivel.

Ahórrate años de dudas, pruebas y errores, inversiones innecesarias y costos extra.

Seguiremos una hoja de ruta donde cada etapa se vincula lógicamente con la siguiente y con tu sitio productivo. Vas a comprender cómo funcionan las piezas interconectadas que hacen un programa de gestión de alérgenos de excelencia. Bajado a tierra y práctico.

Consultoría 1:1 para que avances con confianza

En este programa trabajamos junt@s, de manera directa y coordinada, tanto en forma presencial en tu sitio productivo como en sesiones de seguimiento remoto para que cada paso que des sea el correcto y avancemos en firme.

Plantillas, guías y documentos, ahórrate meses de trabajo

Este programa te aporta todos los recursos necesarios, procesos, metodologías y herramientas para alcanzar un PGA documentado, completo y preparado para cumplir todos los estándares de inocuidad reconocidos por GFSI (FSSC 22000, BRC, IFS).

PASA A LA ACCIÓN

Qué encuentro en el programa “Gestión de Alérgenos para crecer”

El conocimiento necesario para diseñar un PGA de excelencia desde cero, u optimizar el programa actual para llevarlo al máximo nivel
Un sistema intensivo de consultoría 1:1 conmigo con módulos de formación como guía de consulta permanente
Reuniones semanales de seguimiento, presenciales y remotas con Carolina Motto durante toda la duración del programa
Todos los documentos y plantillas necesarios para gestionar y documentar el programa de gestión de alérgenos, en una plataforma Cloud para el seguimiento del avance del proyecto en tiempo real.
Un Programa preparado para la innovación frecuente: con el conocimiento de la metodología y la forma de trabajo, vas a poder actualizar el programa ante cambios de producto, materiales y procesos, con la tranquilidad y la confianza de mantener el nivel de seguridad y el control de los peligros.
Capacitación exclusiva y a medida para todo el personal involucrado para construir Responsabilidad Compartida y un Propósito Mayor: hacer más fácil la vida de las familias con alergias.

Sobre Caro

Con más de 20 años de experiencia, he trabajado con profesionales de calidad e inocuidad de la industria de alimentos y bebidas, brindando soluciones efectivas y garantizando la seguridad alimentaria.

Creé este programa con el objetivo de que realmente tengas un Programa de Gestión de Alérgenos de excelencia. Quiero poner a tu disposición todo lo que aprendí sobre gestionar alérgenos alimentarios para que puedas tener un programa de clase mundial.

Espero que te sumes y comiences a implementar el poderoso valor que contiene este programa.

Testimonio

“Carolina nos acompañó en diseñar y establecer un programa de Gestión de Alérgenos que es aplicado a los procesos de elaboración y envasado del producto Biscotti, producido en las instalaciones de DE LA NADA Asoc Civil en el Barrio Juan XXIII. Su trabajo comprometido desde la capacitación hasta el desarrollo nos permitió establecer los lineamientos y procedimientos de trabajo para la gestión de alérgenos alimentarios. Carolina hizo muy simple y seguro un trabajo que nos parecía inalcanzable! Recomendamos y agradecemos su profesionalismo.”

María Celina Malvazo

Profesional del Tercer Sector, con experiencia en Diseño, Coordinación y Gestión de proyectos sociales

Contacto