Alérgenos Llave en Mano
Diseñamos e implementamos de punta a punta un programa completo, lean, robusto, basado en riesgos y a la medida de tu sitio productivo.
Idioma
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Español
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Protugués
Alérgenos Llave en Mano está diseñado por Carolina Motto para empresas que necesitan una solución completa y eficiente en poco tiempo. Nuestro programa se basa en un modelo exclusivo de 4 etapas que se adapta a las necesidades de tu sitio productivo, permitiéndote producir alimentos seguros que cumplen con las regulaciones y normativas de alérgenos en cualquier país del mundo.
Qué obtengo en este programa
Una solución integral y adaptada a tu sitio productivo, que te permite cumplir con las regulaciones de alérgenos con una mínima dedicación de tu equipo de planta.
Incluye la capacitación de todo el personal basado en Matriz de Habilidades para que la responsabilidad sea de verdad compartida.
"Alérgenos Llave en Mano" no es sólo un programa, sino una garantía de continuidad. Ofrecemos acompañamiento mediante auditorías internas presenciales cada 6 meses para verificar la efectividad del programa y seguimiento de planes de acción derivados de las auditorías.
También ofrecemos soporte para evaluar riesgos y adaptar el programa y la documentación ante cambios en fórmulas, productos, materiales, procesos y marco legal.
Nuestro objetivo es que siempre cuentes con un programa validado y funcionando, para que puedas rotular correctamente tus productos, ofrecer cartas de garantía validadas a tus clientes y estar preparado para cualquier auditoría.
Simplicidad
Con "Alérgenos Llave en Mano", tu programa de gestión de alérgenos avanzará de manera segura y rápida, mientras te enfocas en tu agenda diaria. Mantenemos las cosas simples, trabajamos con cabeza y corazón para brindarte un programa robusto, sustentable y efectivo en el piso de planta. Nuestro enfoque es práctico, factible y seguro.
Crecimiento
Una vez implementado el programa, tu organización podrá aumentar la base de consumidores, diferenciarse de la competencia y multiplicar los canales de venta. El Programa de Gestión de Alérgenos estará diseñado para cumplir con la legislación de todos los países donde comercialices tus productos y estará alineado con los estándares de inocuidad alimentaria más exigentes, como FSSC 22000, BRC e IFS.
Para quién es el programa
Está dirigido a organizaciones que necesiten comenzar a gestionar alérgenos alimentarios o que deseen reforzar y mejorar su programa actual. Si no cuentas con recursos propios para las etapas de diseño e implementación, estamos aquí para ayudarte.
Como requisito excluyente, para aplicar al programa se debe contar con un programa de BPM implementado y un plan HACCP funcionando.
Por qué este programa es diferente
Este programa está desarrollado con conocimiento y experiencia real (y no sólo teóricos). En este programa aplicamos el Modelo de 4 Etapas (M4E), diseñado en bloques temáticos con tareas específicas que permite recorrer tu proceso de manera simple y entendiendo la realidad única de tu planta.
El M4E es mí modelo, es el modelo que diseñé y desarrollé luego de analizar decenas de guías y manuales para gestionar alérgenos y de contrastar la teoría con la realidad en 527 sitios productivos. Es el modelo que me hubiera encantado conocer cuando diseñé por primera vez el programa de gestión de alérgenos en una mega-planta de polvos, hace más de una década.
Nuestro equipo resuelve todas las fases de diseño e implementación, incluyendo:
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Mapeo del contenido alergénico de todos los materiales en contacto con el producto
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Matriz de alérgenos del sitio productivo
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Diseño de la estrategia de gestión
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Evaluación de peligros de contacto cruzado
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Selección y validación de las medidas de control
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Capacitación de todo el personal según Matriz de Habilidades
Mediante sesiones específicas y acceso a una plataforma Cloud, podrás seguir el avance del proyecto en tiempo real, las 24 horas del día.
Ahórrate años de dudas, pruebas y errores, inversiones innecesarias y costos extra.
Plantillas, guías y documentos, ahórrate meses de trabajo
Este programa te aporta todos los recursos necesarios, procesos, metodologías y herramientas para alcanzar un PGA documentado, completo y preparado para cumplir todos los estándares de inocuidad reconocidos por GFSI (FSSC 22000, BRC, IFS).
PASA A LA ACCIÓN
Qué encuentro en “Gestión de Alérgenos Llave en Mano”
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Un servicio completo de consultoría, único en el mercado, que diseñará un Programa de Gestión de Alérgenos de excelencia desde cero o optimizará tu programa actual para llevarlo al máximo nivel.
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Una implementación que controlará los riesgos relacionados con los alérgenos alimentarios, lo que se traduce en la reducción o eliminación de incidentes, reclamos o retiros de productos del mercado.
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Un diseño que cumple con las regulaciones y normativas de alérgenos en todos los países donde comercialices tus productos, lo que te permite evitar sanciones legales, multas y problemas de cumplimiento, impactando positivamente tus finanzas.
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Acceso a nuevos mercados y clientes que valoran la seguridad alimentaria y el cumplimiento de estándares reconocidos como FSSC 22000, BRC, IFS.
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Mejora de la eficiencia operativa y reducción de costos relacionados con la gestión de incidentes, retiros de productos y reclamos de clientes.
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Todos los documentos y plantillas necesarios para el programa de gestión de alérgenos, adaptados orgánicamente para ser parte de tu Sistema de Gestión de Calidad/Inocuidad.
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Acceso al Tablero del proyecto en una plataforma Cloud para el seguimiento en tiempo real del proyecto.
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Verificación de efectividad mediante auditorías presenciales cada 6 meses para medir el cumplimiento de los procedimientos y la efectividad de las medidas de control.
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Soporte permanente en la gestión de cambios, evaluando riesgos y adaptando el programa y la documentación ante cambios en fórmulas, productos, materiales, procesos y marco legal aplicable.
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Capacitación exclusiva y personalizada para todo el personal involucrado, promoviendo la Responsabilidad Compartida y un Propósito Mayor: hacer más fácil la vida de las familias con alergias.
Sobre Caro
Con más de 20 años de experiencia, he trabajado con profesionales de calidad e inocuidad de la industria de alimentos y bebidas, brindando soluciones efectivas y garantizando la seguridad alimentaria.
Creé este programa con el objetivo de ofrecerte un Programa de Gestión de Alérgenos de excelencia. Quiero poner a tu disposición todo lo que he aprendido sobre gestión de alérgenos alimentarios para que puedas tener un programa de clase mundial sin que tu tiempo y el de tus colaboradores sean un limitante.
Espero que te sumes y descubras el poderoso valor que contiene este programa.
Testimonio
“Carolina nos acompañó en diseñar y establecer un programa de Gestión de Alérgenos que es aplicado a los procesos de elaboración y envasado del producto Biscotti, producido en las instalaciones de DE LA NADA Asoc Civil en el Barrio Juan XXIII. Su trabajo comprometido desde la capacitación hasta el desarrollo nos permitió establecer los lineamientos y procedimientos de trabajo para la gestión de alérgenos alimentarios. Carolina hizo muy simple y seguro un trabajo que nos parecía inalcanzable! Recomendamos y agradecemos su profesionalismo.”
María Celina Malvazo
Profesional del Tercer Sector, con experiencia en Diseño, Coordinación y Gestión de proyectos sociales
Si te interesa este programa, déjame tus datos de contacto en el formulario a continuación.