"Caro, nosotros mandamos a imprimir los rótulos mucho antes de validar la limpieza de la línea"
"Caro, nosotros mandamos a imprimir los rótulos mucho antes de validar la limpieza de la línea", me dijo hace un tiempo la responsable de calidad de una empresa.
"Así está definido en nuestro funnel de innovación. Por eso declaramos todos los alérgenos que hay en la planta."
"Ok. Entonces, desde la fase de idea del proyecto, ya están decretando vender por lo menos un 40% menos", respondí.
Y es la pura verdad.
La alergia alimentaria se lee en PLURAL.
No se trata de individuos. Se trata de HOGARES.
El 63,8% de las familias excluye alimentos cuando uno de sus integrantes tiene alergia alimentaria (estudio reciente, fuente en comentarios).
El 45% de los chicos y la mitad de los adultos con alergia son sensibles a más de un alimento: lo que se conoce como "alergias múltiples".
Seguro ya estás haciendo cuentas.
¿A cuántas familias más podría estar llegando tu producto?
¿Cuántas oportunidades pierde tu organización cuando, en lugar de gestionar, elige sólo declarar?
Porque declarar no es gestionar.
Y gestionar es lo que habilita crecer.
Gestionar implica mapear el riesgo real, aplicar medidas de mitigación, medir su efectividad y, cuando hace falta, evaluar el impacto de la exposición contra niveles de acción científicamente validados.
Recién ahí se toma una decisión sobre el "PUEDE CONTENER".
Existe una herramienta que el mundo ya está usando para resolver esto con base científica: VITAL 4.0, de Allergen Bureau. Un marco técnico y metodológico completo, validado y con prestigio internacional para decidir el rotulado con criterios objetivos y defendibles.
En los próximos posts voy a compartir más sobre este tema: cuál es el error más peligroso al implementarlo y cómo saber si aplica o no a tu organización.
No sólo desde la teoría, también desde la experiencia real de implementación.
Te lo aseguro: cuando VITAL se entiende bien, cambia profundamente la conversación. Y, otra vez, habilita la posibilidad de crecer.
Seguimos.
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