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La FDA actualizó la lista de frutos secos (Tree Nuts) que deben declararse como alérgenos.

¿La novedad más resonante? El coco 🥥 ha sido eliminado de la lista 

(Una especie de Gran Hermano de los alérgenos!) 😄

Estados Unidos era el único país en el mundo que consideraba al coco como un alérgeno de declaración obligatoria. Ahora, ya no más.

En la tabla que comparto, encontrarás la nueva LISTA POSITIVA de tree nuts que deben declararse como alérgenos si están presentes como ingredientes en los alimentos.

Además de coco, 7 especies más han sido removidas porque, según la FDA, no hay suficiente evidencia científica que respalde su inclusión:

❌ Coco (Coconut)

❌ Butternut (nuez moscada)

❌ Nuez de haya (Beech nut)

❌ Castaña (Chestnut)

❌ Chinquapin

❌ Nuez de ginkgo (Ginko nut)

❌ Nuez de lichee (Lichee nut)

❌ Nuez pili (Pili nut)

¿Qué significa esto?

Si alguno de estos ingredientes forma parte de una formulación, deberá mencionarse en la lista de ingredientes, pero ya no será necesario incluirlo en la declaración de alérgenos.

En los comentarios te dejo el documento completo. Las secciones C.7 y C.8 desarrollan este tema en detalle.

Espero te aporte valor!