Las reuniones, desde la fase de idea hasta el post-commissioning. Las corridas, las discusiones, las negociaciones. Los tiempos siempre subestimados, el camino crítico, los cuellos de botella. Los cambios sobre la marcha. Y las contramarchas. Más la confirmación empírica de que todo lo que pueda pasar, VA A PASAR. Una vez casi duermo en la planta: commissioning de producto nuevo, tapa que no cerraba. Otra vez el producto estrella, que tenía que ser transparente, se volvió tur

Hay una escena que se repite bastante La empresa decide avanzar con VITAL. El equipo se entusiasma. Se consigue acceso a la herramienta. Y entonces, aparece una sensación engañosa de tranquilidad: “Perfecto. Ya tenemos VITAL.” No. Todavía no. Porque VITAL no empieza en la calculadora. Empieza muchísimo antes: en la calidad de la información que alimenta cada decisión. Y acá es donde muchas implementaciones empiezan a desviarse: especificaciones de materias primas incompletas,

"Caro, nosotros mandamos a imprimir los rótulos mucho antes de validar la limpieza de la línea", me dijo hace un tiempo la responsable de calidad de una empresa. "Así está definido en nuestro funnel de innovación. Por eso declaramos todos los alérgenos que hay en la planta." "Ok. Entonces, desde la fase de idea del proyecto, ya están decretando vender por lo menos un 40% menos", respondí. Y es la pura verdad. La alergia alimentaria se lee en PLURAL. No se trata de individuos.

¿El sésamo es alérgeno obligatorio en América Latina?